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PRESENTACIÓN: |
Cocina tradicional. |
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"Desde hace un siglo
esta casa de comidas ha conquistado a su clientela por sus buenos vinos
y mejores guisos, de ahí que se convirtiera en una referencia
del Madrid más castizo. Con su espectacular fachada de azulejos serigrafiados
por el artista Antonio Caballero en 1921, forma parte de los destinos
de paso obligado
de residentes y visitantes para tapear por la zona. Su nombre aparece
en importantes guías de viajes como la Marco Polo. Su gran reto desde
2011 es mantener esa esencia y espíritu de
antaño y para lograrlo, se seleccionan los productos con el mimo de
una madre en los mejores mercados de Madrid, se cuida la elaboración
de los platos conservando el único sabor de los guisos tradicionales
y se ofrece un gran equipo de profesionales al servicio de sus clientes.
Una gran variedad de tapas o pintxos elaborados al momento, platos tradicionales
castellanos como los huevos rotos o el queso zamorano, vinos de grandes
bodegas, cócteles, en un local polivalente. Cuenta con una terraza
al aire libre, barra y salón comedor de estilo tradicional-vanguardista,
con muros de ladrillo visto y vigas de madera, buena música y
velas por la noche, el ambiente perfecto para una velada ideal."
(Información extraída de su página web) |
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| Fundado en: |
1921 |
| Chef: |
Miguel Acón |
| Jefe de sala: |
Juan Antonio y María Luisa López-Gasco |
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El precio medio estimado por
persona en la fecha de la cena es de 35 €. |
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LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
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Casa de comidas
antigua que pasó por varias etapas y dueños. Cenamos
en la terraza, que es como la de cualquier bar, con mesas y sillas
metálicas de rejillas. En la fachada azulejos decorados con
dibujos de época.
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Trigueros plancha (9,5 €, reg); Pisto manchego con torta de la
Serena y huevo de codorniz (9,3 €, s/c); Croquetas suaves de morcilla
con toque de crema de mango (esto sólo como adorno) (9,6 €,
b).
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Bacalao A-Braz con huevo, cebolla y patatas paja (15,2 €, >b);
Dados de bacalao en tempura con tartare de tomate ( 15,6 €, <b);
Medallón de rape con pimientos asados y salsa de limón
y ajo (18,1 €, s/c).
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Helado de menta
(b) y yogur (b) (4,9 €); Trufas con helado de naranja (4,9 €,
s/c); Tarta de queso (4,9 €, s/c).
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Ederra Cri 04 Tinto Rioja (14 €, b).
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Chupitos gratis.
Sirven todas las entradas a la vez con lo que se enfrían.
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En mi caso esperaba
mucho mas de este establecimiento.
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OTROS COMENTARIOS: |
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Nombre: La Zamorana.
Se desconoce su origen pero ha mantenido su nombre desde 1921 hasta finales
de los 80, que fue un restaurante vasco llamado Pil-Pil. En el año 2006
recupera su antiguo nombre.
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Carta de vinos en la web: No.
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Comensales:
Cinco Antonio Arnáiz, Justo, Paco, Raúl y Ricardo.
Faltaron Antonio de la Poza, Carlos,
y Antonio Avila. |
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De aperitivo aceitunas que, junto con el pan, no las cobran.
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Espárragos trigueros a la plancha: Tomamos un
plato a 9,50 €.
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Croquetas suaves de morcilla: Se pidió una
ración a 9,60 €.
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Pisto manchego con torta de la Serena y huevo de codorniz: Se pidieron
dos raciones a 14,45 € cada una.
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Dados de bacalao en tempura: Pedimos dos platos a 15,60 € cada
uno.
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Bacalao A-Braz con
huevo, cebolla y patatas paja: Se pidieron dos platos,
cada uno sale a 15,20 €.
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Medallón de
rape con pimientos asados y salsa de limón y ajo: Se
pidió un plato a 18,10 €.
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Postres: |
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Naranjas preparadas
con helado: Se
pidieron dos a 4,90 € cada una.
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Tarta de queso: Se
pidió una a 4,90 €.
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Helado de menta y
yogur: Se
pidió uno
a 4,90 €.
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Trufas con helado
de naranja: Se
pidió un plato
a 4,90 €.
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Cafés
e infusiones: |
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Se tomaron tres cafés
descafeinados con leche y dos poleos, cada uno a 1,50€. |
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Viña
Ederra crianza 2004: Vino tinto
con denominación de origen Rioja. Elaborado en las bodegas bilbaínas
de Haro, (www.bodegasbilbainas.com),
con uvas 100% de la variedad Tempranillo. Criado,
durante un año, en barrica de roble americano. Se pidieron
dos botellas.
Cobran por cada una 14,00 €.
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Copas: Invitan
a chupitos.
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Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas,
el 76,5% corresponde a comida y el 23,5% a bebida.
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La factura: Los
precios incluyen el I.V.A.
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| Antonio Ávila
. |
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AAv
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AAr
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APo
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Car
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Jus
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Pac
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Rau
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Ric
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7
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-
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-
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8
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7
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6
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7
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PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
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LA NOCHE DE LA CENA: |
34,46 € |
ACTUALIZADO: |
€ |
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